Kunstig intelligens omformer fødevareindustrien. Teknologien er allerede blevet brugt til at skabe alt fra smarte køkkenmaskiner til fuldt autonome restauranter
De vigtigste ting fra artiklen er:
- Fødevaresortering er et område, hvor AI gør en stor forskel. Ved hjælp af maskinlæring kan AI sortere mad meget mere præcist og hurtigere end mennesker. Dette er vigtigt for fødevaresikkerheden, da det kan være med til at forhindre, at forurenede fødevarer når ud til forbrugerne.
- AI bliver også brugt til at udvikle mere nærende fødevarer. Ved at analysere enorme mængder data kan AI hjælpe med at identificere, hvilke næringsstoffer der er vigtigst for menneskers sundhed, og hvilke fødevarer der er rigest på disse næringsstoffer. Det kan også hjælpe med at identificere potentielle allergener, beregne kalorier og andre ernæringsmålinger og anbefale opskrifter til at skabe bedre madvarer.
- AI er et kraftfuldt værktøj, der kan hjælpe med at sikre fødevaresikkerhed ved at identificere potentielle kilder til forurening i realtid. Ved at give handlingsorienteret indsigt kan AI hjælpe med at forhindre udbrud, før de opstår.
- Endelig bliver kunstig intelligens brugt til at revolutionere levering af mad. Ved hjælp af data fra vejr, trafik og andre kilder kan AI forudsige, hvornår og hvor folk vil have mad og derefter rute leveringskøretøjer i overensstemmelse hermed. Dette sparer ikke kun tid og penge, men reducerer også madspild.
Med kun et par år siden har AI gjort enorme fremskridt i fødevareindustrien, og det vil sandsynligvis vinde mere indpas med stigende use cases.
Læs hele artiklen her:
https://techduffer.com/how-artificial-intelligence-is-shaping-the-future-of-food/
